Variedades de uva
22% Cabernet Sauvignon, 39% Carinyena y 39% Garnatxa.

Crianza
Barricas de roble americano de Tenesse de 225 litros durante seis meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante seis meses.

Vinificación
Fermentación de 7 días a 28ºC. Maceración de 12-16 días con dos remontajes diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración.

Edad de la viña
media de 17 años

Nota del enólogo
La uva de este vino procede de las tierras altas de la región y de la elección de viñas muy viejas de Garnacha, Carinyena y Cabernet Sauvignon, siempre por encima de 350 m de altitud en suelos piñoneros y de secano que se han cultivado ecológicamente. Este vino se puede degustar enseguida, aunque seguramente evolucionará positivamente los próximos años conservado entre 10º y 15ºC. Temperatura de consumo: 17ºC.

Reseñas
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