Variedades de uva
20% Pinot Noir, 80% Merlot.

Crianza
No tiene.

Vinificación
Fermentación de 25 días a 16 ºC. Maceración de 24 horas antes de la fermentación. Clarificación ligera, estabilización por frío y filtración esterilizante.

Edad de la viña
Cepas plantadas el 1990.

Nota del enólogo
Vino elaborado por maceración de la piel, durante 24 horas, controlando la temperatura de fermentación y aprovechando sólo el vino obtenido por sangrado (sin prensar). Después de cinco meses en dipósito, finalmente se embotelló.

Este vino joven, debido a la peculiaridad de su elaboración, estará en las mejores condiciones de ofreceros el aroma y el gusto genuinos de la Pinot Noir y de la Merlot durante los dos primeros años después del embotellado. Bebedlo bien frío.

Reseñas
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