Variedades de uva
90% Ull de Llebre (Tempranillo), 10% Syrah.

Crianza
No tiene.

Vinificación
Fermentación de 6 días a 22ºC. Maceración de 8 días con dos remontajes diarias. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración.

Edad de la viña
media de 17 años

Nota del enólogo
Elaborado por maceración carbónica no estricta, durante cuatro días, controlando la temperatura de fermentación y aprovechando sólo el vino obtenido por sangrado (sin prensar). Envejecido durante cinco meses en diposito, con trasegados oxidativos, finalmente se embotelló. Este vino tinto joven, debido a la peculiaridad de su elaboración, estará en las mejores condiciones de ofreceros el aroma y el gusto genuinos del Tempranillo durante los dos primeros años después del embotellado. Bebedlo a unos 13ºC y preferiblemente con alimentos consistentes.

Reseñas
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