Varietats de raïm
Syrah i Ull de Llebre sobremadurat i veremat el 6 de desembre.

Criança
2 anys en barriques de roure francès i americà.

Vinificació
Fermentat fins el nivell adecuat d'alcohol/sucres quan s'hi afegeixen holandes d'alambic. Maceració de 183 dies. No va ser clarificat ni estabilitzat al fred.

Edat Vinyes
Plantat el 1994

Nota del enolèg
Vi dolç elaborat amb raïm sobremadurat de les varietats Syrah i Tempranillo procedents de cultiu ecològic.

Aquest vi no té qualificació d'ecològic degut a que les holandes d'alambic ecològiques no existien al mercat fins el 2002 i el CCPAE no els admet.

Ressenyes
Cercar comentaris de la premsa mundial