Varietats de raïm
60% Viognier, 40% Varietats experimentals

Criança
El 34% del viognier 3 mesos amb battonage

Vinificació
El 34% del viognier va fermentar a 15º en barriques de roure francès Limousin i Allier. No es va clarificar ni estabilitzar. Lleugera filtració abans de l'embotellat.

Edat Vinyes
Les varietats experimentals provenen del periode pre-fil·loxèrica. Les vinyes s'han plantat el 1998.

Nota del enolèg
Vi blanc elaborat a partir de la varietat Viognier (V) que ha fermentat, una part en barrica nova de roure francès i l'altre en dipòsit d'acer inoxidable. També porta dos varietats de raïm experimentals (XX), recuperades de vinyes molt velles o abandonades. Es creu que aquestes varietats poden ser de l'època prefil·loxèrica i per tant molt interessants per la seva resistència a les malalties més habituals de la vinya.

Ressenyes
Cercar comentaris de la premsa mundial