Rebsorten
90% Ull de Llebre (Tempranillo), 10% Syrah.

Reifung
Keine

Vinifikation
25 Tage lang gegoren bei 16 ºC. Schalenmazeration vor Gärung. 5 Tage lange kalte Stabilisierung. Er wurde leicht geklärt und gefiltert.

Alter der Anpflanzungen
1986.

Anmerkungen des Winzers
Dieser Wein wurde kalt mit der Haut mäzeriert, bevor der Most entzogen wurde. Nur die erste Pressung wurde verwendet, und zwar nie mehr als 60%. Nachdem der Most während eines Monats bei ca.16ºC gärte, wurde er umgefüllt. Nach der Kälte des Winters, als der Wein sich stabilisiert hatte, wurde er in Flaschen gefüllt. Dieser Wein wird während der nächsten zwei Jahre seinen Höchststand im Fruchtgeschmack und im Aroma haben, ab dann wird der fruchtige Geschmack abnehmen und an Stärke und Körper zunehmen. Schön kalt trinken.

Kritiken
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